油鍋著火時用水滅會怎麼樣

油鍋起火澆水的話，不僅不會滅掉火，還會讓火勢變大，甚至撲出來。因為因為食用油的比重小於水的比重，所以如果將其倒入水中，水將無法覆蓋它，並且它會迅速沉入油下，無法隔離氧氣，從而使火勢蔓延。另外，油燃燒時的溫度超過200度，水的密度比油重，水沉入油下之後會吸收熱量，到達100度就會劇烈飛濺。這樣油與空氣接觸面積更大，燃燒更劇烈。 如果濺到人身上，很容易引起灼傷。也要注意，禁止用手搬油鍋，以免熱油濺出，灼傷人、使火勢蔓延。

1.如果手邊有足夠的蔬菜，請倒入蔬菜，並利用蔬菜和燃燒油之間的溫差使鍋中的燃燒油的溫度迅速下降（需要有大量蔬菜）。

2.如果周圍沒有蔬菜，可以蓋鍋蓋，原理與上述相同。蓋鍋蓋一定要注意，揭開鍋蓋時，動作必須緩慢。關閉煤氣後等待一會兒，讓鍋中的溫度下降，然後揭開鍋蓋。 從上到下蓋鍋蓋非常危險，因為火會從蓋子的側面噴出，這很容易灼傷您的手。 正確的方法是從側面慢慢蓋鍋蓋。

可以用乾粉滅火器，建議由專業人員進行操作。不會使用滅火器的可以採用上述方法滅火，或者撥打火警電話119.

油類起火屬於B類火災，可以使用泡沫滅火器，二氧化碳滅火器，磷酸銨乾粉滅火器和碳酸氫鈉乾粉滅火器。但是請注意，泡沫滅火器無法在B類火災中撲滅水溶性可燃和易燃液體火災（如酒精，酯類，醚類，酮類等物質火災），也不能撲滅帶電裝置以及C級和D級火災。

1.一旦家裡發生火災，請不要驚慌。 如果火災不太嚴重，應迅速使用家裡自備的簡單滅火裝置採取有效措施來控制和滅火。

2.如果煤氣罐著火，請用溼的被褥和衣服遮蓋火，並迅速關閉閥門。

3.如果家用電器或電路著火，請先切斷電源，然後再使用乾粉或氣體滅火器滅火。請勿直接潑水滅火，以防止觸電或爆炸。

4.滅火時，請勿輕易開啟窗戶，以免空氣對流並加速火勢蔓延。