碟魚和鰈魚一樣嗎

首先，我們要知道，碟魚就是多寶魚，鰈魚就是比目魚，它們只是一種魚的不同叫法。所以，我們下面就只要比較多寶魚和比目魚了。

比目魚是硬骨魚綱鰈形目魚類的統稱，包括鮃科、鰈科、鰨科的魚類。比目魚是兩隻眼睛長在頭的同一側的奇魚，兩眼都長在右側的叫鰈，長在左側的叫鮃。而多寶魚就屬於比目魚中的鮃科，俗稱歐洲比目魚，在中國稱“多寶魚”。所以只能說多寶魚是比目魚中的其中一種，二者屬於從屬關係，不屬於等同關係。多寶魚下面也還有亞種的分類，總的來說都屬於比目魚，長得比較像，只是在膚色、花紋上有些區別。

多寶魚是名貴的低溫經濟魚類，是東北大西洋沿岸的特有名貴魚種之一。在自然海域，成魚體長最大可長到75cm。體側很扁，而且還是卵圓形的身材。它的長相不但奇特，而且皮下和鰭邊含有豐富的膠質，頭部及尾鰭均較小，鰭條為軟骨；體內無小骨亂刺，骨頭呈白色玉石狀，內臟團小、出肉率高，肌肉豐厚白嫩，肉質鮮美，比日本鮃更為細膩滑爽和富有彈性。