楊枝甘露用牛奶還是椰汁

一般都會用牛奶。

楊枝甘露要好喝，取決於原材料的選擇和搭配。必須選擇新鮮的食材來製作這款經典甜點，讓人們永遠吃不厭。同時，合理選擇原料，讓主要原料突出味道，其餘原料作為點綴，口感層次豐富，不會喧賓奪主。

經典楊枝甘露是選用牛奶為主要液體材料，和芒果肉一起打成泥，這樣不會掩蓋芒果的香氣。如果加椰奶或淡奶油，雖然會多一些奶香味，但會有點甜，吃起來會感覺奶香味掩蓋住了芒果的香味，所以個人還是比較喜歡經典的做法。

西米必須有,它可以增加楊枝甘露的層次感,在上面點綴一些西柚果肉,不僅顏色更加突出,味道不只有一味的輕甜,也會帶有點點酸味,酸甜可口更美味。

最後，在芒果的選擇上，你可以選擇纖維少，甜度高的芒果，比如水仙芒和大臺芒，它們都很好，打爛成泥，口感細膩。如果芒果夠甜，可以在芒果泥裡少放或不放糖，以免成品太甜。天然果糖嚐起來比人工提取的蔗糖更天然，不那麼甜膩。

在各種食材配料的用量上，楊枝甘露也有其“黃金比例”。西米可以增加口感，但不能太多，否則整個楊枝甘露會失去它的精華。