味椒鹽是幹什麼用的

味椒鹽其實就是加入了更多調味料的椒鹽，它和普通椒鹽的用法相同，通常被用來製作各種椒鹽味的菜餚，比普通椒鹽的味道更加豐富。

味椒鹽介紹：
花椒粒炒香後磨成的粉末即為花椒粉，若加入炒黃的鹽則成為花椒鹽，常用於油炸食物沾食之用。四川菜常用味道之一，香麻而鹹， 多用於熱菜。
味椒鹽營養分析：
1. 花椒氣味芳香，可除各種肉類的腥羶臭氣，能促進唾液分泌，增加食慾；
2. 日本醫學院研究發現，花椒能使血管擴張，從而能起到降低血壓的作用。
味椒鹽相關性群：
一般人群均可食用
高血壓患者、腎病患者、白內障患者、高溫環境下工作的人群、孕婦、陰虛火旺者不宜食用。
味椒鹽食療作用：
花椒有芳香健胃，溫中散寒，除溼止痛，殺蟲解毒，止癢解腥之功效。

味椒鹽製作指導：
1. 調製時鹽須炒幹水分，碾為極細粉末，花椒須炒香，亦碾為細末，隨制隨用，不宜久放；
2. 應用範圍：雞、豬、魚類等動物為原料的菜餚。 如： 椒鹽八寶雞、椒鹽蹄筋、 椒鹽裡脊、 椒鹽魚卷、椒鹽排骨、 椒鹽大蝦等。