馬莧菜全草含豐富的維生素A,能促進上皮細胞的生理功能趨於正常,促進潰瘍病的癒合。它具有清熱解毒、涼血止血、止癢利溼、消炎止痛等功能。
馬蜂菜的做法。
1、馬蜂菜可以涼拌吃起來。
這種吃法幾乎是最簡單便捷的。我們可以取適量的馬莧菜洗淨,過煮沸的水之後切碎,倒入各種自己喜愛的作料即可。味道酸酸滑脆爽口。
2、馬蜂菜可以煮粥喝。
自古以來,粥是頤養天年的。加入馬蜂菜的粥更是滋養萬千,做法和一般的粥一樣,無非是加入馬莧菜以及相應的作料。
3、清炒馬莧菜。
馬蜂菜有黏黏的東西,所以一般都要沸水過濾之後再清炒。不過需要注意的是開水中不能泡太久,以免失去營養物質。清炒馬蜂菜味道可口,適合配米飯,很開胃的哦!。
4、馬蜂菜包餃子。
做法可以參照第一種做法,基本就是餃子皮中包入涼拌馬蜂菜即可。素食餃子味道清爽,如果覺得太素,加入肉末即可。