麵糰太粘手如何解決

1、在手上塗一點點食用油，或者蘸上少許乾麵粉來防止沾手，二者均不可過量，過多的話會影響麵糰質量。

2、或者將粘手的麵糰放入容器，並且蓋上透氣的乾布，放入冰箱裡冷藏10分鐘左右即可。

3、如果因為水溫過高導致麵粉粘手，可以用邊摔打邊休息的方式揉麵，直到麵糰表面光潔為止。

其實麵糰太粘手的原因有很多，而麵糰粘手和麵粉的吸水性及筋度有關，差的高筋麵粉很粘手，所以大家購買麵粉時候需要注意了。