三文魚隔夜放冰箱還能吃嗎

根據具體情況而定。三文魚是一種常見的深海魚類，其中富含水分以及蛋白質，容易受到細菌的侵襲而腐壞變質，如果隔夜的三文魚儲存方法得當，沒有出現變質的情況，可以繼續食用；但是如果三文魚已經變味變壞，就不宜再食用了，因為其中已經滋生了大量的細菌，人體食用後對身體會造成有害影響。三文魚的顏色為什麼是橙紅色？野生三文魚以海藻、魚蝦為食，它們體內的蝦青素賦予了三文魚漂亮的橙紅色。

養殖三文魚除了吃小魚小蝦外，還會飼餵蛋白質、魚油等，使得蝦青素不足，肉色容易發白。

為了提高魚的感官品質，飼養者常常會給養殖三文魚餵食一種飼料新增劑——角黃素，使其肉色呈自然的橙紅色。

不過消費者不必擔心，角黃素是一種類胡蘿蔔素，在很多食物中天然存在，比如蘑菇。

由於新增的量很小，角黃素並不會對健康造成威脅，歐盟、美國和國際食品法典都認為它是安全的。