大烏葉單叢系鳳凰水仙群體品種的自然雜交後代中單株篩選而成;有性系,小喬木型,中葉類,中芽種。茶湯色澤翠綠鮮活,蜜綠透黃,滋味甘醇,軟滑,厚重帶活性,香氣淡雅,耐沖泡是其最大特色。葉底葉片多完整,葉片之間節間長,芽葉肥厚﹑富彈性。
鴨屎香又名大烏葉單樅,是廣市東潮州鳳凰山上等茶葉之一,黃枝香型。