煲湯煮粥省時節電有什麼小竅門

1、用高壓電飯煲煮小米粥時，要先將高壓鍋內放好煮米粥的水，將鍋蓋上，不要蓋緊（不要壓力），然後將高壓鍋的電源接通，按煮粥鍵，按開始。

2、鍋內水溫開始加熱，待鍋內水沸開後，將小米放入鍋中，將鍋蓋蓋上，仍不需要加壓蓋緊，煮5分鐘後，將鍋蓋開啟，繼續煮粥。

3、待鍋內小米開花成半熟狀態時（約煮10分鐘左右）將其鍋蓋蓋緊，將電源拔掉，再過5~10分鐘，香香的小米粥就做好了，可以開啟蓋子盛碗食用。後期用預熱煮的米粥時間相對可以省電。

4、用其它電飯煲煮米粥時，也可以採用以上類似方法，煮出來的粥絕對比直接用電飯煲悶出來的米粥黏稠、好喝，而且用的時間也比常規的煮粥方法短。

5、用煲湯鍋直接在灶臺上煮粥或煲湯，也同樣可以利用餘熱的原理，先將水煮開，放米，蓋上鍋蓋，將火開至最大，大火煮上10~15分鐘（沸騰時可以去掉鍋蓋敞口），然後將火關掉，蓋緊鍋蓋，待10分鐘左右即可以盛出食用。

6、如果做其它粥和湯，可以根據煮湯的內容，選擇放食物的時間，如排骨玉米湯，需要在鍋內放水時，冷水放排骨和玉米，這樣可以讓排骨和玉米有泡漲的過程，可以縮短煮沸時間，舉一反三，利用電飯煲或煲湯鍋的預熱，進行大火--關火--蓋鍋蓋。即可。