沙蟹可以吃嗎

1、沙蟹，很機靈，不易捕，海塗泥濘不宜挖洞而取，且往往有“對頭洞”，你挖了這裡，它跑到那裡。漁人根據沙蟹見物即牢牢鉗住的特性，用繩子塞入洞內，慢慢牽引它出來的辦法誘捕，俗稱“牽沙蟹”。

2、捕到的沙蟹，不宜清洗，也不宜用水養，所以到了市場上，沙蟹還是一身泥汙。但沙蟹價廉物美，炒後是一盤下酒佐飯最受歡迎的大眾葷菜。

3、沙蟹體小足更小，吃起來很麻煩，鄉人往往帶殼咀嚼，味道也不錯。同時，三北人家家有一個小搗臼，用來把沙蟹研成蟹醬，加些鹽和酒，裝瓶醃制，送給遠方的親友，或貯存起來到沙蟹淡季時再吃。

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