豬皮上的油脂怎麼去掉

首先將豬皮清洗乾淨，切成長條備用；再往鍋中倒入清水、燒開，放入薑片，下入豬皮，將豬皮煮至透明即可；然後撈出豬皮控水，放入盆中備用；待豬皮放涼後，用刀片去表面油脂即可。

豬皮、水、薑片、盆、刀

步驟 （共4步）

按步驟閱讀：

1、處理豬皮

將豬皮清洗乾淨，切成長條備用。

2、豬皮焯水

鍋中倒入適量清水，開大火燒開，放入薑片，下入豬皮，將豬皮煮至透明即可。

3、豬皮撈出放涼

將煮好的豬皮，撈出控水，放入盆中備用。

4、去掉豬皮表面油脂

待豬皮放涼後，用刀壓著肉皮，從中間切開小口，貼緊肉皮最上層，將上面已經煮白的油脂片掉即可。

總結:

準備好豬皮、水、薑片、盆、刀等工具或原料，然後將豬皮洗淨、切塊，放入鍋中焯水，待豬皮煮至透明時，從鍋中撈出放涼後，用刀片去油脂即可。注意事項：在片豬皮表面油脂時，應小心使用刀具，以免劃傷手部面板。