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做甜酒釀要注意什麼
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1、整個過程一定要乾淨。不能有一點點油,不然就會壞掉長毛。
2、米一定要蒸透蒸熟。不然發酵好的米會有夾生的感覺,發酵的味道也會不對。
3、發酵好的酒釀冷藏
儲存
,之後幾天會越來越甜。要密封!
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甜酒釀
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