檸檬膏必須要燉滿12個小時嗎

一般都會燉滿12個小時，最多14個小時。檸檬膏的主要作用是滋潤。如果檸檬膏煮的時間過短，將達不到滋潤的效果。 此外，檸檬膏熬的時間不夠容易產生苦味並影響味道。只有煮沸12小時左右，才可成膏狀，才能達到檸檬膏的效果。否則很難成型，也不好看。 所以一定要煮12個小時左右，而且要小火慢慢煮，煮的過程中還要不斷攪拌。

檸檬膏一般是明火隔水燉12至14小時最好。

檸檬用鹽水浸泡15分鐘，用刀刮表皮兩次，用鹽擦洗。 檸檬切開，去掉檸檬籽，怕一起煮會苦。 將切好的檸檬一層一層鋪好，中間放一半冰糖，再鋪上剩下的檸檬。 鋪好後，倒入剩餘的冰糖，蓋上鍋蓋，燉12小時。 燉菜要燉十二個小時，這樣它就會變稠成糊狀，就可以出鍋了。 冷卻後倒入200g蜂蜜。

檸檬膏的功效是清熱潤肺，止咳化痰。檸檬有止咳、潤肺、生津的功效。冰糖可以清熱潤肺。因此，在使用檸檬時，有清熱潤肺的治療效果。並且還可以起到一定的美容、減肥、預防便祕的作用，有很強的腸道作用。