糖蜜是啥

糖蜜是一種製糖工業的副產品。

糖蜜，外觀黑褐色，質黏稠，呈半流動形態，多由蔗糖、生物素等構成，而具體成分也與加工原料、製作條件有關，含有較多的泛酸以及發酵糖，因此常作為很好的發酵原料。產糖蜜較多的作物主要有甘蔗、玉米、甜菜等，製作提取前需要先進行預處理，包括稀釋、酸化、滅菌、澄清等流程。

糖蜜中含有較多的糖類、礦物質、非必需呈味氨基酸以及少量粗製蛋白質，蛋白價值低且呈味性好，因此常被用於動物飼料當中，而除飼料外，糖蜜在水產養殖、發酵工業、貼上與抗氧化劑製作以及混凝土緩凝劑製作中均十分常見，用途廣泛。