食鹽的性質和用途

氯化鈉分散在酒精中可以形成膠體，其水中溶解度因氯化氫存在而減少，幾乎不溶於濃鹽酸。無臭味鹹，易潮解。

化學性質：可以與硝酸銀反應得到氯化銀沉澱；固體食鹽可以與濃硫酸共熱得到氯化氫氣體；電解氯化鈉溶液可得到氫氣和氫氧化鈉；電解熔融氯化鈉可得到單質鈉和氯單質。

食鹽用途：殺菌消毒，護齒，美容，清潔面板，去汙，醫療，重要的化工原料，食用等等。

工業上用海水晒鹽或用井水、鹽湖水煮鹽，使食鹽晶體析出。這樣製得的食鹽含有較多的雜質，叫做粗鹽。粗鹽經溶解、沉澱、過濾、蒸發，可製得精鹽。為了消除碘缺乏危害，保護公民身體健康，國家對消除碘缺乏危害，採取長期供應加碘食鹽為主的綜合防治措施。