磷酸鹽的作用和用途

磷酸主要用於製藥、食品、肥料等工業，包括作為防鏽劑，食品新增劑，牙科和矯形外科，EDIC腐蝕劑，電解質，助焊劑，分散劑，工業腐蝕劑，肥料的原料和元件家居清潔產品。也可用作化學試劑，磷酸鹽是所有生命形式的營養。

磷酸或正磷酸，分子量為97.994，是一種常見的無機酸，是中強酸。由五氧化二磷溶於熱水中即可得到。正磷酸工業上用硫酸處理磷灰石即得。磷酸在空氣中容易潮解。加熱會失水得到焦磷酸，再進一步失水得到偏磷酸。

食品：磷酸是食品新增劑之一，在食品中作為酸味劑、酵母營養劑，可樂中就含有磷酸。

磷酸鹽也是重要的食品新增劑，可作為營養增強劑。