糖蒜由蒜製成,口感酸甜嫩爽,製作糖蒜最好用紫皮蒜。東北糖醋蒜含有豐富的蛋白質、維生素及人體所需的各種微量元素,對人體有益,能促進新陳代謝、延緩衰老、增強免疫能力。但糖蒜一般不與補藥同食。
糖蒜一般醃製兩週左右就可以開吃了,但是注意最好用乾淨的筷子取出來吃,以免有細菌的進入,取出來立馬蓋好,可以儲存更久。
糖蒜中含有抗氧化物質,經常吃能起到延緩衰老的功效。特別適用於中老年人群。如果你身上有紅腫的情況來一些糖蒜就能能消除。吃太多油膩東西的時候來一點糖蒜有去除油膩的好處。