鮁魚怎麼去腥比較好

1、把鮁魚肚子裡的內臟去掉，但是肚子裡面的一層黑的東西用刀颳去，然後給鮁魚打花刀，用鹽和料酒五香粉醃製，一定要把花刀肉裡面和肚子裡醃到，用料酒去腥。

2、在燉鮁魚的時候，我們不要選擇水了，用啤酒全部代替水，長時間燉，會把鮁魚腥去掉。

3、我們可以在燉的時候加蔥薑蒜，尤其是姜要多放。

用這三種方法全部結合起來，腥味就沒了，一道沒有腥味鮁魚都愛吃。