挑選土豆時要注意什麼

挑選土豆時要注意什麼:

1、看土豆是否有損傷——如果土豆已經破皮，或者土豆有蟲蛀孔洞，建議不要選購這類土豆。這種土豆混有傷殘、蟲害，容易引起變質，不宜久放；而且這類土豆的口感不好，營養也比較差。

2、看土豆的外形——通常來說，土豆有兩種型別，一種是外形不規則的，另一種是比較圓的。建議選擇那種外形比較圓的土豆，因為這裡土豆削起來很方便，不費勁。所以說，選擇越圓的土豆越好。

3、看土豆是否起皮——如果是起皮的土豆，會比較面、甜，適合拿來蒸或者燉；如果是表皮比較光滑的土豆，口感比較實、脆，合適拿來炒土豆絲。所以，選購土豆要學會從自己的實際需求出發。

4、看土豆的肉質顏色——土豆的果肉分為兩種顏色，一種是黃色的，一種是白色的。通常來說，黃色肉質的土豆比較粉、面，而白色肉質的土豆通常感覺比較甜。所以，選購土豆時也要注意把握好這一點細節。