煎牛排的時間要多久

不同的牛排烹飪時間不同，比如說西冷牛排每面煎30秒鐘；菲力牛排煎3~5分鐘；丁骨牛排也是3~5分鐘；肋眼牛排是2~4分鐘。一般來說，煎牛排有一分熟、三分熟、五分熟、七分熟、全熟，大部分人都選擇三分熟以上。

煎牛排怎麼看幾成熟:

1、熟牛排：牛排內部為褐色。2、七分熟牛排：牛排內部主要為淺灰綜褐色，夾雜著粉紅色。3、五分熟牛排：牛排內部為粉紅且夾雜著淺灰和綜褐色，整個牛排都很燙。4、三分熟牛排：內部為桃紅且帶有相當熱度。5、一分熟牛排：牛排內部為血紅色且內部各處保持一定溫度。

煎牛排的注意事項:

1、煎牛排一定要用大火，用大火煎出來的牛排才會出來肉香。如果用小火，牛排的香味就會一直出不來。而且一定要一直用大火，直到牛排煎熟。2、煎牛排要用橄欖油和黃油，一般人煎的時候用黃油多一些。這兩種都可以，但不能用家中炒菜的食用油，用哪種油煎出來的牛排，很油膩，不好吃。而橄欖油和黃油，都能提升牛排的香味。