1、看:色澤晶瑩,顆粒均勻,無黃粒。
2、聞:有一股米的清香,無黴爛味。
3、摸:用手插入米袋摸一下,手上無油膩、米粉(為了觀感好,很多黑心商會在米中摻麵粉、清油)。
4、碾:用手碾一下,米粒不碎(說明米乾燥,未摻水)。