如何挑選小米

1、聞味道：若購買時，聞起來微有異味或有黴變氣味、酸臭味或不正常的氣味，則要警惕選購。

2、看大小：優質小米的米粒大小均勻，顏色呈乳白色、黃色或金黃色，顏色分佈較勻稱、平均。

3、看表面：小米表面富有光澤，不宜出現碎渣，很少有碎米，並且無蟲，米粒乾淨無塵。

4、聞味道：選購小米時，用鼻子聞聞會感覺到一種清香味撲鼻而來，沒有其它異味，這樣的小米宜選購。

5、看質量：質量不佳的小米用手易捻成粉狀或易碎，碎米較多，不宜購買。