龍井是綠茶麼

龍井是綠茶麼的答案是：是

龍井是綠茶的種類，素以色翠、形美、香郁、味醇冠絕天下，為中國十大名茶之首。龍井茶主要採用細嫩的茶葉製作而成，經過了採摘、攤放、殺青、回潮、輝鍋、分篩、挺長頭、歸堆、收灰等工序，所製造出來的茶葉扁平光滑，較為挺直，滋味較為鮮爽甘醇。

龍井茶的茶葉扁平光滑，較為挺直，色澤嫩綠光潤，用開水沖泡過後香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，茶湯也是嫩黃明亮的，茶中的葉片呈嫩綠色，較為完整。

龍井茶主要採用細嫩的茶葉製作而成，經過了採摘、攤放、殺青、回潮、輝鍋、分篩、挺長頭、歸堆、收灰這幾道工序，這才造就了龍井茶鮮醇的滋味。

龍井產於浙江杭州西湖，是綠茶中的精品，龍井茶以採摘細嫩而著稱，有三大特點：一是早採、二是嫩採，三是勤採。製成的成品茶呈扁平狀，條索緊結、顏色翠綠、有光澤，外表幾乎沒有茸毛。

龍井茶的顏色碧綠、形美，香氣淡雅，口感醇厚，素有“綠茶皇后”之稱。龍井茶在2009年被授予“浙江省特別榮譽名茶國家禮品茶”，西湖龍井是中國十大名茶之首。

沖泡龍井茶，水溫宜在80℃左右，水溫過高會導致茶湯燙壞，使口感苦澀，水溫也不宜太低，否則沖泡不開，影響口感。沖泡之後的龍井茶湯色碧綠黃瑩，香氣持久，滋味鮮爽。

1、龍井群體種

龍井群體種是西湖龍井茶的主要品種，其製得的茶香氣高爽、馥郁、飽滿，滋味醇厚、甘鮮。龍井群體種初摘期稍晚，一般為3月下旬以後。

2、龍井43

龍井43是中國農業科學院茶葉研究所從龍井群體中選育出來的國家級優良品種。成茶外形挺秀、扁平、光滑，色澤嫩綠，香氣高爽、馥郁，滋味甘醇、鮮爽。

3、鳩坑群體種

鳩坑群體種是浙江省主要的茶葉群體種類型，原產於杭州市淳安鳩坑鄉，後廣泛引種於浙江省茶葉產區。鳩坑群體種多樣性豐富，但總體品質優異，是西湖龍井產區外其它產區的重要品種。

1、炒青綠茶

信陽毛尖、廬山雲霧、安化松針、洞庭碧螺春、南京雨花茶、金獎惠明茶、桂平西山茶等品種，都屬於炒青綠茶，按形狀的不同，又有長炒青、圓炒青、扁炒青等型別。

2、蒸青綠茶

蒸青綠茶的主要品種有恩施玉露，產自湖北恩施，是利用蒸汽來殺青的一種古老製作方法。蒸汽會破壞茶葉中的酶活性，進而形成色澤深綠、茶湯淺綠、葉底青綠的品質特點。

3、晒青烘青

晒青綠茶通過日光來晒乾，主要品種有滇青、川青等。烘青綠茶是在烘籠中進行乾燥，主要有黃山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、顧渚紫筍、敬亭綠雪、峨眉毛峰等品種。