龍井茶為什麼不下沉

1、龍井茶在沖泡時出現不下沉的情況，可能是因為水溫不夠。比較適合沖泡龍井茶的水溫在85℃-90℃左右，水溫足夠的情況下，茶葉吸水性會增強，就會慢慢往下沉。

2、而龍井茶平品質較差也會導致龍井茶在沖泡後不下沉的情況。高品質的龍井茶葉較為較嫩，裡面含有豐富的物質，沖泡時很容易下沉。

3、很多人將龍井茶葉下沉速度作為評判茶葉品質好壞的標準，這種評判標準是非常片面的，茶葉的品質主要是由外形、口感、香味、產地等綜合因素決定。