烤箱和微波爐的區別有哪些

一、它們的加熱原理不同，烤箱是利用加熱管的熱輻射加熱，微波爐是用微波來煮飯燒菜的；二、加熱效果不同，微波是由內到外的加熱，烤箱是由外到內的；三、側重點不同，微波爐主要用來快速翻熱食物，烤箱加熱食物慢，耗電量大。

微波爐和烤箱的區別在哪裡

烤箱和微波爐是廚房內常見的電器，可以用來做各種美食。那麼烤箱和微波爐有什麼區別呢？很多朋友不是很明白，馬上看看吧。

烤箱和微波爐有什麼區別

1、加熱的原理不一樣

烤箱工作原理是利用發熱管散發熱能來加熱和烤制食物，使得箱體內的溫度提高，這個過程是由外至裡的。而微波爐工作原理是利用微波穿透食物，產生高頻率震盪從而產生熱能，使得食物內部每一個分子都進行熱運動，達到加熱食物的效果。

2、速度不同

微波爐能夠快速翻熱食物，節省很多時間。而烤箱加熱食物的話，需要比微波爐多花一倍的時間，耗電量大。如果只是單純加熱，使用微波爐會快很多。

3、用途不同

烤箱多用於烘培蛋糕、烤肉等，是一種從生食變熟食的過程。而微波爐主要用來加熱熟食。

4、烘焙效果不同

烤箱加熱系統可以有效地鎖住食物裡的水分及營養物質，不會破壞食物原味，烹製的食物外酥內嫩，口感更加美味。而微波爐主要將冷卻的食物再次發熱，在工作過程中會消耗很多食物的水分和營養，因此味道和口感都強差人意。

5、操作不同

烤箱在使用前需提前預熱烤箱，且這個時間一般需要十分鐘左右，在這個過程，空箱預熱過久或者溫度過高的話，會損壞烤箱，使用過程相比微波爐更加複雜。

微波爐加熱前無需預熱，只需把食物放在微波爐專用載具上即可直接工作。主要在加熱過程中，食物如果有堅硬的表皮，要及時去掉，否則會反射微波，使加熱效果失效。

微波爐和電烤箱的區別是什麼

　導語：電烤箱和微波爐的相似功能使許多人對它們區別不開，同樣可以加熱食物，同樣是廚房電器。那麼，電烤箱和微波爐有什麼區別呢?下面我就具體的和大家說說電烤箱和微波爐的區別。

一：電烤箱

電烤箱與明火燒烤對比最明顯的優點是明火燒烤容易產生致癌物質，3，4-苯並芘，燒烤時間越長產生致癌物質越多。但是對於電烤箱來說則不存在產生致癌物質之說。

電烤箱的優點：體積小功率大，不會產生致癌物質，爐內較少採用易結垢表面所以可以免清洗。

電烤箱的缺點：功能單一隻能用於烘烤食物，大功率電烤箱易費電。

電烤箱主要適合人群：喜歡燒烤和西點的人群，適合烤蛋糕和肉類等各種美食。

二：微波爐

微波爐主要是用來快速翻熱食物，在加熱的同時，會使食物的水分和營養的流失加快，所以不適合加熱發酵類食物，比如饅頭、麵包和包子類食物，放進微波爐進行加熱會使饅頭等變硬影響口感。

微波爐的優點：加熱時間短，經濟實惠，可以做菜。

微波爐的缺點：不能使用金屬器皿，燒烤食物時操作很麻煩，加熱食物容易流失營養物質和水分，清潔爐腔有困難。

微波爐適合人群：著急吃飯的上班族，適合快速烤雞翅和烤地瓜等。

三：電烤箱和微波爐的區別

1:兩者加熱原理不同

電烤箱的加熱原理是：通過讓電阻絲通電變熱，將電能轉化成熱能，使得烤箱內的溫度升高，從而對食物進行烘烤至熟，整個過程是由外至裡的。

微波爐的加熱原理是：微波爐通電後，將電能變成微波能，通過爐內的空氣傳播到食物，然後使得食物內部每一個分子都進行熱運動，從而使得食物變熱繼而成熟。這個過程是由內而外的。

2：兩者烘焙效果不同

烤箱的加熱方式不會破壞食物原有的`美味，還可以保留食物中所含有的水份和營養成分，烹製的食物外酥內嫩，比較適合東方人的口味。

微波爐的主要功能是快速翻熱，在加熱過程中食物本身的水分及營養成分喪失嚴重。所以微波爐烹飪的食物，色香味難以俱全。

3.兩者加熱效果不同

微波爐在加熱的同時，會使食物的水分和營養的流失。使用微波爐熱東西快速方便，但是很容易幹，比如你放個饅頭進去，加熱後完全沒有軟乎乎的感覺，將水分都烤走了大半，吃起來口感很差，而用烤箱烘烤的效果就是酥脆的，吃起來別有一番風味。

烤箱用來烘焙食物再合適不過了，烤箱是由外及裡的加熱，所以食材靠近加熱管的部分熟的很快，外面熟了的時候裡面可能還沒熟，烘烤時還要注意翻面，避免一面焦一面生。

4.側重點不同

微波爐主要用來快速翻熱食物，能節省很多時間。

烤箱用來加熱食物就不大適合了，一般會比微波爐多花一倍的時間，耗電量大，只用來烘焙食物就好，麵包、蛋糕、比薩、烤肉等眾多美食，都可以很好的做出來。微波爐加熱不能使用金屬器皿盛放食物，而烤箱則盡力不要用塑料的器皿。

烤箱和微波爐都具有食物的加熱功能，但是微波爐更加註重快熱，也就是說對於許多的上班族來說，為了使食物快速加熱，那麼選擇微波爐是最好的如果經常烘焙蛋糕，麵包則選擇電烤箱要更好一些。