怎麼辨別小青柑

1、看外形：外殼不會光滑平整，甚至有枝條抽打的痕跡。看顏色是否均勻，外殼是否受損。也要看看裡面的熟普是否勻整乾淨。

2、聞香氣：優質的小青柑開後，會有淡淡的陳皮果香，清爽宜人。劣質的會因原料或工藝而引起黴變，導致黴變或潮味。

3、沖泡嘗味：沖泡後，觀察湯的顏色是否清澈明亮，呈乾淨的深紅色，如果湯色渾濁，則可能劣等。優質的小青柑口感香醇爽口，具有很高的耐泡性，每一泡之間的口味變化不明顯。如果味道難以吞嚥，並且在三五泡之後沒有味道了，則可能是低質的。

4、觀葉底：撕開小青柑的外殼，看看顏色是否鮮亮，捏一下看它是否柔韌有彈性。還要觀察普洱茶裡面是否乾淨，沒有異物。