蓮子熬粥放多少合適

蓮子熬粥放多少合適的答案是：一般一人份的粥，放幹蓮子10-15粒，新鮮蓮子30粒左右即可

蓮子，中藥名。為睡蓮科植物蓮Nelumbo nucifera Gaertn.的乾燥成熟種子。分佈於我國南北各省。具有補脾止瀉，止帶，益腎澀精，養心安神之功效。常用於脾虛洩瀉，帶下，遺精，心悸失眠。

蓮子熬粥需要泡2-3個小時。對於新鮮蓮子來說，其中含有較多的水分，不是很耐儲存，因此目前市面上常見的一般都是晒成乾貨的蓮子，這種蓮子的質地較硬，水分很難進入到裡面，一般在用來熬粥之前是需要先浸泡2-3個小時的。如果覺得時間太長的話，也可以選擇用溫水來浸泡，這樣可以縮短蓮子的浸泡時間，一般只需要泡30分鐘左右就可以了。

1.蓮子放入砂糖，放入溫水中浸泡一晚，再放入蒸籠中蒸40分鐘，變軟後取出。

2.把木耳放入水中泡軟，去除根部，再切成絲。

3.鍋中倒入所有的調味料（高湯半杯、酒5克、鹽2克），再加入木耳絲同煮至熟，撈出瀝乾水分。

4.熱粥中放入蓮子和木耳就可以了。

蓮子味甘、澀，性平，歸脾、腎、心經。具有補脾止瀉、益腎固精、養心安神的作用。可用於治療脾虛洩瀉、食慾不振、神疲乏力等症狀，常與茯苓、白朮、山藥、砂仁等同用；還可用於治療腎虛遺精、滑精等症狀，常與沙苑子、龍骨、牡蠣等同用；還可以治療心腎不交導致的驚悸失眠，常與麥冬、茯苓、柏子仁等清心安神藥同用，以增強療效。蓮子具有固澀之性，故大便祕結者不宜服用。蓮子老熟墜入淤泥，經久堅黑者，稱為石蓮子，性味苦寒，功能為清利溼熱、滌熱毒，為治療熱毒噤口痢之專藥。

1、蓮心不可與蟹、龜類同服，否則可出現某些不良反應，患感冒者、便祕及痔瘡者也不可服用,便祕和脘腹脹悶者最好忌用。 2、蓮子自古以來是公認的老少皆宜的鮮美滋補佳品。其吃法很多，可用來配菜、做羹、燉湯、制餞、做糕點等，可以與其他藥食搭配。

3、平素大便乾結難解，或腹部脹滿之人忌食。

4、巧去蓮子皮：蓮子皮薄如紙，剝除很費時間。若將蓮子先洗一下，然後放入開水中，加入適量老鹼，攪拌均勻後稍悶片刻，在倒入淘米籮內，用力揉搓，即可很快去除蓮子皮。