桑葚很酸是催熟的嗎

桑葚味道酸是很多人再買這個水果的時候都有遇到的，像這種一般跟桑椹的種類過有關，不過也可能是沒有熟好，遇到這種最好就別吃了。不僅僅桑葚，其他未成熟的水果也不建議吃。未成熟桑葚中含有比較多的過敏性物質以及透明質酸，因此挑選桑葚的時候一定要選已經成熟的。此外變質了的桑葚口感也會變酸，變質了的桑葚中會含有很多黴菌等對身體有害的物質。

1、桑葚未熟好：

桑葚酸多是因為沒熟好，畢竟就買的情況來看新鮮成熟的桑葚一般吃起來口感都是甜的，如果買回來的桑葚吃起來比較酸的話，可能是由於桑葚的成熟度不夠，裡面的果酸含量要遠高於果糖的量而造成的，這樣就使得桑葚吃起來口感偏酸。像這種桑葚的話，建議可以放熟一點再吃。

2、桑葚變質：

桑葚變質也會出現變酸的情況，不過一般桑葚變質的話就只有酸味而沒有甜味，而且聞起來就有股酸腐味，如果買到的桑葚是這個味道的話就千萬不要吃了，趕緊扔掉。

桑葚太酸了怎麼處理變甜是很多人都好奇的，一般來講桑葚又稱紅棗、桑椹等,原產於中國，已有4000多年的食用歷史。桑葚不僅酸甜 ,其所含活性蛋白質和維生素等也在水果中名列前茅, 被譽為“民間聖果”。此外 ,桑葚還具有補腎氣之功效，中國人有顏色互補色之說，女性經常吃桑葚會使頭髮發黑。