野菜車前草能吃嗎

野菜車前草能吃嗎的答案是：能

車前草可以吃，並不是所有的都可以食用，只有車前草的幼株可以吃。

車前草有著清熱涼血解毒的功效，對於很多症狀，車前草也都有緩解作用，但是對於脾胃虛寒的人是不建議食用車前草的，可能會加重疾病，這樣的話對於身體是不利的。

車前草可以用來泡水喝，但注意不能長期飲用。車前草是寒性的，要是泡水喝的話，最好每隔幾天喝—次，喝多了這樣的水對身體不好。

車前草還能用來清炒、涼拌著吃，也可以用來煮粥喝、煮湯等，吃法非常多樣，其中在民間流傳最廣的一種就是在開春的時候用它煎雞蛋吃了。

車前草作為我國分佈極光的一種植物，在廣大的農村地區也是隨處可見。別看它長得不起眼，可卻是價值很高的藥食兩用植物，並且在我國的食用歷史非常悠久。

車前草這種植物在我國分佈極其廣泛，它在民間也叫平車前、車茶草，還有些地方叫它蛤蟆葉。之所以它叫車前草，是因為以前農村主要都是牛車、馬車，而這種草就常被車輪壓到，並且粘附在車輪上。這種植物的生命力很強，即便是在經常人來人往的馬路邊上都能生長。

現在有些地方已經開始發展種植車前草了，就是因為它的種植能入藥，一斤的售價還不便宜。相信在不久的將來，車前草也會成為一種常見的家常菜。