立夏吃雞蛋是什麼意思

在不少地區，有立夏吃雞蛋的習俗。還有專門的俗語“立夏吃雞蛋，石頭踩的爛。”“立夏吃了蛋，熱天不疰夏。”

古人認為：立夏吃東西最補，吃一枚雞蛋相當於吃一隻雞。還有，古人認為，溜溜圓的雞蛋，象徵生活幸福圓滿，立夏這天吃雞蛋就是期盼整個夏日平安。也因此有人發明了茶葉蛋。

還有的地方有立夏吃鹹鴨蛋的習俗，鴨蛋性涼，能滋陰清肺熱，適合陰虛火旺者。一般會在開春至清明期間開始做鹹鴨蛋，正好到一個月後的立夏就可以使用了。

民間的習俗是立夏節氣吃雞蛋，吃鴨蛋的地方比較少。另外還有地方會煮鵝蛋、鵪鶉蛋來吃。立夏吃雞蛋，其實和立冬吃餃子一個道理，是節氣飯，是農民們為了有機會改善一下生活，給自己找的藉口。

“立夏吃了蛋，熱天不疰夏。”“疰夏”是苦夏的意思。在以前，物資不充足，飲食條件沒有現在好，雞蛋在那個時候是人們認為的具有補養作用的好東西，農民們會根據節氣、以及人體最需要補充能量的時機來吃雞蛋進行補養。立夏是一個從氣溫溫暖轉換到氣候炎熱的節氣，立夏以後，一是農作物開始敞開了生長，農民們需要在管理作物的情況下備戰麥收時，農民最忙的兩個季節是麥收和秋收，因此立夏後一個月時間可能就是麥收時了，立夏吃幾個雞蛋象徵著補養身體，讓身體更加有力氣，甚至以後不會苦夏。

傳說人類是由女媧娘娘創造的，女媧娘娘在大年七年級開始造物，分別創造出來了頭雞,二鴨,貓三,狗四,豬五,羊六,人七,馬八,果九,十蔬。也就是最先創造了六畜，然後才創造了人類，所以大年初七也被稱之為人日。

女媧娘娘自然是不允許老瘟來霍霍自己創造的人，所以就安排在立夏這一天使用紅色的線繩捆綁住煮熟了的雞蛋，然後把雞蛋掛在胸口，這也是一種標記，讓老瘟知曉這是不能下手的，不但如此，在立夏這一天吃了雞蛋，身體強壯如牛，力氣大的能夠踩爛石頭，這樣的體格，別說老瘟來纏你，來了也會被秒殺。所以立夏有句俗語，“立夏吃雞蛋，石頭能踩爛”。

各個地方在立夏這天的飲食習慣都不一樣。

江蘇無錫吃三鮮。地三鮮即蠶豆、莧菜、黃瓜; 樹三鮮即櫻桃、枇杷、杏子; 水三鮮即海螄、河豚、鰣魚。另外還會吃黴豆腐。

蘇州"立夏見三新"。三新即新熟的櫻桃、青梅和麥子。另外還會吃海螄、麵筋、白筍、薺菜、鹹鴨蛋、青蠶豆。

鎮江則是嘗八新，即櫻桃、新筍、新茶、新麥、嫩蠶豆、楊花蘿蔔、鰣魚和石首魚(黃魚)。

常熟嘗"九葷十三素"，"九葷"指鰣魚、鱭魚、鹹魚、鹹蛋、海螄、麋鴨、醃鮮、滷蝦、櫻桃肉和鯧鯿魚。"十三素"指櫻桃、梅子、麥蠶(新麥揉成細條煮熟)、像筍、蠶豆、茅針、豌豆、黃瓜、苣筍、草頭、蘿蔔、玫瑰、松花。

浙江立夏吃的食物有民謠：“青梅夏餅與櫻桃，臘肉江魚烏米糕。莧菜海螄鹹鴨蛋，燒鵝蠶豆酒釀糟。”

福建吃蝦面，吃光餅、做夏。用米漿涮鍋邊燒煮而成，配以蝦米、蝦油、蔥菜、金針、黑木耳、蜆子，或少量香菇、蟶乾等海鮮清湯。

北方立夏主要是吃小麥做成的麵食，主要有夏餅、麵餅和春捲三種。江西在立夏這一天要喝茶。