吃蝦的飲食注意事項

合理選擇蝦的種類。

我們要選擇新鮮的蝦，經常吃蝦的品種有一些青蝦，白蝦，還有基圍蝦。它們都含有豐富的礦物質，蛋白質，鈣質，蝦皮素有鈣庫之美譽，所以對於一些缺鈣的朋友，可以多吃一些蝦。吃蝦的話講究一個吃新鮮的蝦，不僅口感好而且也健康，新鮮的蝦的營養價值是非常高的。

我們不能選擇死亡時間過久的蝦，因為那種蝦體內積累的毒素多，容易引起中毒，另外蝦死亡過久的也容易積攢病菌，所以大家最好吃新鮮的活蝦，而選擇蝦的標準，建議選擇一些個體完整的蝦，有異味的蝦，或者是變質變色的蝦，不要再吃了。

注重烹飪方式。

注重烹飪蝦的方式，要注意，我們吃蝦一定要吃新鮮的蝦，煮熟透的蝦，不能吃半生半熟的蝦，沒熟的很容易滋生細菌，因為活蝦中有一些對人體有害的細菌，如果沒有煮熟，容易感染寄生蟲，導致胃腸道中毒，吃蝦的時候要把蝦洗乾淨，加一些姜去下魚蝦毒素，還有加一些醋，既能殺菌，又能助消化。

注意食用人群。

新鮮的蝦營養豐富，很適合糖尿病及高血壓等慢病人群，也很適合體弱的老人食用。但有些人不適合吃，比如一些對蝦過敏的人群，不要再嘗試吃蝦了。有一些過敏性疾病的患者，比肺炎及過敏性皮炎，支氣管哮喘的朋友，吃蝦可能引起這些疾病的發作，所以儘量避免食用。

因為蝦也屬於高嘌呤食物，一些患有痛風及高尿酸血癥的朋友，如果大量吃就容易加劇痛風的情況，這類人群友也要少吃蝦。