整塊豬肝煮多久能熟還不老

整塊豬肝煮20-40分鐘左右能熟，具體口感需要自行掌控。由於每個豬肝大小不一樣，煮熟的時間也不一樣，用牙籤扎入豬肝中間部分，沒有血冒出就是熟了。豬肝常有一種特殊的異味，烹製前，首先要用水將血洗淨，然後剝去薄皮放入盤中，放適量牛乳浸泡，幾分鐘後，豬肝異味即可清除。

豬肝是指豬的肝臟，其營養價值豐富，富含蛋白質、碳水化合物、脂肪、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸、膽固醇、煙酸、泛酸、葉酸、核黃素、視黃醇當量、膳食纖維、硫胺素、胡羅卜素、維生素A、維生素B維生素B維生素B維生素C、維生素E、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等物質。