車釐子不新鮮能吃嗎

車釐子不新鮮能吃嗎的答案是：能吃

車釐子又被稱作為櫻桃，通常指的是從美國、加拿大等地進口的大櫻桃，因為其中含有豐富的水分，放的時間過久，水分容易蒸發，所以車釐子很容易變得不新鮮，一般情況下，如果車釐子僅僅是不新鮮，但是沒有出現腐壞變質的情況，那麼還是可以繼續食用的，只是相對來說口感會變差。

儲存方法陽光和水分是儲存車釐子的大敵，因此收到車釐子後，應立即存放在冰箱的零度冷藏櫃中。沾上水的車釐子即使在冰箱中也很容易變質，如清洗後儲存，應將果體上水分充分晾乾。在適當的儲存條件下，車釐子可儲存最多7天時間。

1、看外觀

車釐子是否新鮮，通過外觀和形狀就能夠辨別出來。新鮮的車釐子外觀飽滿豐盈，內部緊實且充滿水分，體型越大的車釐子品質越好，果實一般也越甜。如果車釐子外觀有所褶皺，顏色暗沉沒有光澤，說明水分流失殆盡，這樣的車釐子哪怕沒有變質，味道也晦澀難吃。

2、看顏色

不同品質的車釐子，其顏色也是不一樣的。正常情況下，新鮮車釐子的果皮顏色有所分別，成熟度越高的車釐子顏色較為暗紅色，口感也更好，因為這樣的車釐子具有較高的花青素含量。新鮮車釐子的果皮十分光滑鮮亮，而變質的車釐子則顏色黯淡無光，不適合選購。

3、聞味道

新鮮的車釐子聞起來有一股清香且微甜的味道，這種味道非常舒服，這樣的車釐子就沒有變質。反之，當我們聞到一股酸味或者略微酒精味道的時候，這樣的車釐子說明已經變質，不適合消費者購買或者食用了。

車釐子營養價值比較高。因為其含鐵量比較高，每百克車釐子中含鐵量多達59毫克，居於水果首位。每100克含水分83克，蛋白質1.4克，脂肪0.3克，糖8克，熱量66千卡，碳水化合物14.4克，粗纖維0.4克，鈣18毫克，磷18毫克，鐵5.9毫克，胡蘿蔔素0.15毫克，核黃素0.08毫克，硫胺素0.04毫克，尼可酸0.4毫克，鉀258毫克，鈉0.7毫克，鎂10.6毫克，另含豐富的維生素A。

車釐子含鐵量高，位於各種水果之首。鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質合成及能量代謝等過程中，發揮著重要的作用，同時也與大腦及神經功能、衰老過程等有著密切關係。常食車釐子可補充體內對鐵元素量的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，健腦益智。