菠蘿不用鹽水泡能吃嗎

菠蘿不用鹽水能吃，只有對菠蘿過敏的人才需要用鹽水浸泡以後吃，菠蘿中含有一種叫做“菠蘿朊酶”的物質，會讓一些過敏體質的人產生過敏反應，而用鹽水浸泡以後會破壞菠蘿朊酶，使其失去致敏作用，使得過敏的人也可以放心享用菠蘿的美味。有些人吃了菠蘿後，可能會發生過敏反應，在食用菠蘿後15分鐘到1小時左右急驟發病，出現腹痛，腹瀉、嘔吐或者頭痛、頭昏、面板潮紅、全身發癢、四肢及口舌發麻，甚至還出現呼吸困難、休克等一系列過敏症狀反應。

人們習慣的稱這種菠蘿過敏反映為“菠蘿中毒”或“菠蘿病”。

菠蘿最好泡半個小時左右，不僅可以避免過敏事故的發生，還能夠使菠蘿的一部分有機酸分解在鹽水裡，使得菠蘿的味道顯得更甜。此外，菠蘿中還含草酸，會影響人體對鈣、鐵的吸收，用食鹽浸泡也會中和其酸性，減少可能對身體的危害。

如果為了保持菠蘿的新鮮口味，可以把切成片或塊的菠蘿放在鹽水裡浸泡30分鐘左右，再用涼開水浸洗去鹹味，也同樣可以達到去過敏的目的。 切記，菠蘿可不是人人都能吃的，有過敏體質者應慎重食用。

過去吃菠蘿有過敏史者，則應禁止食用。