白豆蔻和肉豆蔻的區別

白豆蔻和肉豆蔻的區別：1、種類不同，白豆蔻為芭蕉目、姜科、豆蔻屬植物。肉豆蔻為肉豆蔻科肉豆蔻屬常綠喬木植物。2、分佈地區不同，白豆蔻原產柬埔寨、泰國。中國雲南、廣東有少量引種栽培。肉豆蔻原產馬魯古群島，熱帶地區廣泛栽培，中國臺灣、廣東、雲南等地已引種試種。3、生長環境不同，白豆蔻生長於氣候溫暖、潮溼、富含腐殖質的林下，生於排水及保肥性良好的熱帶林下。肉豆蔻喜熱帶和亞熱帶氣候。幼齡樹喜陰，成齡樹喜光。生長於土層深厚、鬆軟、肥沃和排水良好的地方。

白豆蔻和肉豆蔻的區別

白豆蔻和肉豆蔻的區別如下：

1、產地不同：

白豆蔻為姜科植物。主產于越南、泰國等地，廣東、廣西、雲南等地亦有栽培。

肉豆蔻為肉豆蔻屬常綠喬木植物。原產馬魯古群島，熱帶地區廣泛栽培。中國臺灣、廣東、雲南等地已引種試種。

2、特徵不同

白豆蔻外形呈圓球形，具有不顯著的鈍三稜，表面乳白色或淡黃色，果皮為木質且脆，易縱向裂開，內壁色淡而微有光澤，種子有二三十粒。

肉豆蔻是肉豆蔻科常綠喬木的果仁，這種果仁是將果實收穫後，先剝取肉豆蔻衣，壓碎硬殼後取仁，置於石灰水中浸漬，然後乾燥而得。肉豆蔻外形呈橢圓形，長約3釐米，寬約2釐米，表面灰色或灰黃色，整體有分歧順紋，皺紋外多掛白霜，質堅硬不易碎，破開後有棕黃相間的大理石樣花紋。

3、生長環境不同

白豆蔻生長於氣候溫暖、潮溼、富含腐殖質的林下，生於排水及保肥性良好的熱帶林下。肉豆蔻喜熱帶和亞熱帶氣候。幼齡樹喜陰，成齡樹喜光。生長於土層深厚、鬆軟、肥沃和排水良好的地方。

豆蔻和肉豆蔻的區別是什麼？

豆蔻和肉豆蔻的區別是：

1、豆蔻即白豆蔻，它與草豆蔻、肉豆蔻均為烹飪中常見的香辛料，由於三者均帶有“豆蔻”二字，因此很容易被人們誤解。白豆蔻，又名豆蔻等，為姜科植物，圓豆蔻的乾燥果實。

2、白豆蔻外形呈圓球形，具有不顯著的鈍三稜，表面乳白色或淡黃色，果皮為木質且脆，易縱向裂開，內壁色淡而微有光澤，種子有二三十粒。白豆蔻氣味苦香、味辛涼微苦，烹調中可去異味，增辛香，常用於滷水以及火鍋等。

3、肉豆蔻，又稱肉果、玉果，俗稱肉蔻，它是肉豆蔻科常綠喬木的果仁，這種果仁是將果實收穫後，先剝取肉豆蔻衣（肉豆蔻衣同樣為較常見的香辛料），壓碎硬殼後取仁，置於石灰水中浸漬，然後乾燥而得。

4、肉豆蔻外形呈橢圓形，長約3釐米，寬約2釐米，表面灰色或灰黃色，整體有分歧順紋，皺紋外多掛白霜，質堅硬不易碎，破開後有棕黃相間的大理石樣花紋。肉豆蔻可直接用於制滷水，也可去脂後加工成粉末使用。