慕斯蛋糕是什麼材料做的

慕斯蛋糕是用牛奶、吉利丁、低筋麵粉、鮮奶油、糖等材料做成的。

牛奶：製作慕斯蛋糕時新增牛奶能夠讓慕斯蛋糕吃起來口感更細膩，口味更醇香，但不能用水來代替。

吉利丁：是製作慕斯蛋糕的主要材料，因為吉利丁有很強的凝固作用，所以在製作慕斯蛋糕時吉利丁是必不可少的。

低筋麵粉：低筋麵粉的主要作用是來製作蛋糕胚，分少量多次新增，要特別注意用量。

鮮奶油：鮮奶油分為動物奶油和植物奶油，鮮奶油品質的好壞會決定慕斯的口感，所以一般情況下最好使用動物奶油。

糖：糖在慕斯蛋糕中主要起到增加甜味，保持彈性和光澤的作用。使用糖和蛋清可以做出製作蛋糕時用的淡奶油，因此糖在慕斯蛋糕的製作中也是必不可少的。