海帶是寒性食物嗎

海帶是寒性食物嗎的答案是：是

海帶是屬於涼性的食物，對於一些脾胃虛寒的人來說是不可以多吃的食物，其容易引起脾胃虛寒的加重，從而引起身體的不適。

在中醫的角度上來說，性味鹹，寒，入肝、胃、腎三經，具有軟堅化痰、利水洩熱的作用，對於人體而言，也是一味具有食療作用的食物。

海帶（Laminaria japonica），是多年生大型食用藻類。孢子體大型，褐色，扁平帶狀。分葉片、柄部和固著器，固著器呈假根狀。葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成，葉片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物質。固著器樹狀分支，用以附著海底岩石，生長於水溫較低的海中。

一、涼拌

材料：幹海帶(半匹)，小米椒3個，花椒少許，蔥蒜若干，油，鹽，醋，味精，麻油。

做法：和平常那些涼拌的菜一樣，都是需要先用開水把其泡好，然後再來調製。首先把海帶淨切細絲，然後根據個人的愛好放入各種調料。最後為了提升香味，炒鍋燒熱放油，下小米椒、花椒和蒜粒熗出香味，然後立刻澆在海帶絲上，淋上少許麻油即可裝盤上桌。

二、煮湯

材料：排骨2條，幹海帶40-50克，冬瓜300-400克，姜3-5片，鹽，料酒少許。

做法：其實也就是我們平日裡所說的海帶湯，其實這種湯是最普遍的，基本上人人都是會做的，這裡就不給大家介紹具體的做法了。

三、紅燜海帶

材料：雞腿肉、海帶結、黃豆、黃豆醬、甜麵醬、姜、大蔥、紅辣椒、八角、桂皮、鹽、胡椒

做法：將幹黃豆提前用水泡上一碗上;雞腿肉剔去骨頭後切成小塊備用;鍋燒熱，倒入適量的有油，下入薑片，蔥段，八角，桂皮煸炒;炒香後加入黃豆醬和甜麵醬一起煸炒;炒出香味後，加入切好的雞肉塊一起翻炒;雞肉翻炒變色後加入泡好的黃豆和海帶結再次翻炒;炒了一下後加入適量的水(以沒過原材料為主)，加蓋煮上十五分鐘;揭開蓋後加入適量的鹽和胡椒，大火收汁;汁收到差不多時，層入碗中。

四、清蒸海帶卷

材料：鮮海帶條10條，豬肉100g，烤肉醬適量。

做法：豬肉絞成肉餡;再根據個人口味加入適量烤肉醬;攪拌均勻，醃製15分鐘左右;海帶條洗淨、展平，鋪一層肉餡，頭尾留空;順著一端捲起，去掉多餘的餡料;全部卷好之後，入蒸籠，涼水上鍋，大火蒸15分鐘;蒸出的湯汁加入少許生粉，調成薄芡，澆在肉捲上即可。

五、海帶蝦仁炒滑蛋

材料：鮮蝦仁，雞蛋3個，海帶，香蔥粒，食用油，雞粉，白糖，生抽，料酒。

做法：將蝦仁洗淨瀝乾水份用少許生抽，料酒，雞粉抓勻醃製半小時;將雞蛋打入碗中放少許白糖攪打成蛋液;海帶海淨切成碎塊;鍋內倒油後放入蝦仁快炒;蝦仁炒至八成熟後盛出;鍋內倒油後加入蛋液炒到鬆軟;加入海帶粒和蝦仁翻炒;炒熟後加入少許雞粉和食鹽調味，出鍋裝盤撒上蔥花即可。