空氣炸鍋翻面用斷電嗎

空氣炸鍋翻面不用斷電。中途需要翻面的話，一般直接拉出空氣炸鍋的炸籃，然後用筷子或其它工具進行翻面即可，不用斷電。如果操作較快的話，斷電進行也是可以的，不過不能斷電過久，否則裡面的食物一會加熱，一會遇冷，容易導致受熱不均勻，出現有的地方軟，有的地方硬，或內裡夾生的現象。

空氣煎鍋是一種高科技烹飪工具。其原理是用空氣代替原來煎鍋裡的熱油，利用類似太陽能熱風的對流加熱，在密閉的鍋中形成快速迴圈的熱流，使食物得以烹調。同時，熱空氣還將食物表面的水分吹走，使食物達到類似於無油煎炸的效果。

一般烤箱可以製作的美食，空氣炸鍋也能搞定，而且味道相差不遠，如烤雞翅、烤紅薯、烤蛋撻、蛋糕、餅乾等，不過像是蔬果類就不建議放進空氣炸鍋，主要是因為蔬果經過高溫烹調，其中的維生素等營養成分會被破壞，而食用蔬果的目的以攝入維生素等營養為要，這樣加熱後反而難以從蔬果中攝取到人體所需的營養素。