另外,還要保證充足的能量,因為光有蛋白質當中的氮元素而能量不夠,在人體內也不能夠很好的轉變為機體自己的蛋白質,還要適當吃大米、小米、玉米、饅頭、米飯、烙餅等穀物和主食,只有在充足能量的情況下,才能夠讓吃進來的蛋白質得到很好的代謝和利用。
蛋白質是什麼:
蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分。機體所有重要的組成部分都需要有蛋白質的參與。一般說,蛋白質約佔人體全部質量的18%,最重要的還是其與生命現象有關。
蛋白質的作用:
1、蛋白質構成人體的組織結構,蛋白質是人體的細胞、組織和器官的重要構成部分,比如人的肌肉、內臟都含有很多的蛋白質。
2、運輸物質,體內許多物質都要通過血液運輸,比如血裡的血紅蛋白可以運輸氧氣到達全身。
3、營養功能,蛋白質可以分解產生能量供人體使用。
4、維持血液的滲透壓,血裡的蛋白質尤其是白蛋白作用最大。