怎樣晒檸檬幹不變黑

1、縮短晒乾時間或者採用真空包裝。

2、檸檬幹變黑主要是因為檸檬片中含有豐富的維生素C，維生素C在空氣中是非常容易被氧化的，被氧化之後就會變黑，所以若是晒檸檬要保證它不黑的話，則只能是保證其中的維生素C不被氧化。

3、一般可以通過採用縮短檸檬片在室外晒乾的時間，檸檬片在室外晒乾變黑的機率會大很多，縮短檸檬片晒乾時間也只能保證不變黑的程度降低，但是可以通過微波爐、食物烘乾機等電器來加速烘乾時間，從而起到預防變黑的作用；或者也可以採用真空包裝的方式晒乾，減少與空氣中的氧氣接觸，就減少了維生素C的氧化，就可以不讓檸檬幹變黑。