檸檬煮冰糖可以嗎

檸檬煮冰糖可以嗎的答案是：可以

檸檬是芸香科柑橘屬的常綠小喬木，檸檬還具有生津止渴、和胃降逆、化痰止咳的功效。性喜溫暖，耐陰，怕熱。果實為黃色橢圓狀，主要為榨汁用，有時也用做烹飪調料，但基本不用作鮮食，因為太酸。檸檬由阿拉伯人帶往歐洲，古希臘、古羅馬的文獻中均無記載，15世紀時才在義大利熱那亞開始種植，1494年在亞速爾群島出現，由於它富含維生素C，解決了西方人遠端航海致命的問題——壞血病，英國海軍曾用以補充維生素C。 檸檬是柑橘類中最不耐寒的種類之一。適宜於冬季較暖、夏季不酷熱、氣溫較平穩的地方。原產東南亞，現主要產地為美國、義大利、西班牙和希臘。

主料：檸檬500克。

輔料：冰糖500克。

冰糖煮檸檬步驟：

1、檸檬洗乾淨，用開水燙一下表皮後，用鹽清洗，以去除表面蠟質，然後擦乾；

2、把檸檬對半切開，切薄片，去核；

3、把切好檸檬的鋪到燉盅的底；

4、然後在檸檬上面鋪上冰糖；

5、隔水燉10小時左右；

6、經過10小時的慢燉，晶瑩剔透，味道醇厚回甘；

7、冰糖的清香柔和，檸檬特有的辛澀，此外，被糖漿包裹住的檸檬片保持了原有的風味；

8、將檸檬裝入消毒過的玻璃瓶儲存；

9、可用溫開水或冷開水衝調飲用。

1、切開的檸檬的儲存：切開後一次吃不完的檸檬，可以切片放在蜂蜜中醃漬，日後拿出來泡水喝。也可切片放在冰糖或白糖中醃漬，也可用來泡水喝。不過兩種都要保證不要帶水，否則有可能會爛掉榨好的檸檬汁的儲存。

2、檸檬汁的儲存：可以把口封緊放入冰箱中儲存，時間限制在3天之內，長了會造成維生素c揮發。也可，在檸檬大量上市的時候買一些新鮮的來榨汁，將檸檬汁直接倒入冰格中放入冰箱冷凍室儲存，需用的時候，直接取檸檬冰塊來用就可以了。

3、完整檸檬的儲存：完整的檸檬在常溫下可以儲存一個月左右。檸檬在氧氣濃度低於3%、二氧化碳濃度高於10%的條件下貯藏一段時間，會對風味產生不良的影響。10%以上的二氧化碳可增加檸檬的腐爛和減少酸味。氧氣低於5%可引起檸檬變味。可以把檸檬用保鮮紙包好放進冰箱，這是最簡單又最容易的方法。