辣椒的起源地和傳入中國的時間是什麼

辣椒的原產地是墨西哥和智利等國家，傳入中國的時間是17世紀。如今在世界各國普遍栽培。

辣椒是茄科辣椒屬植物，別名是牛角椒、長辣椒、菜椒以及燈籠椒，辣椒沒有成熟的時候是綠色的，成熟後呈紅色、橙色或紫紅色，吃起來是辛辣的。種子是扁腎形，顏色為淡黃色。辣椒對田間水分要求比較嚴格，它既不耐旱也不耐澇，喜歡比較乾爽的空氣條件。

辣椒一般會和肉類、蔬菜類的食物混合著炒，可以增加食物的辣味，同時也可以去腥提鮮。儲存辣椒時一般選擇乾燥通風的環境，也可以將辣椒晒乾後儲存，可以延長它的使用壽命。