花生油泡沫多怎麼回事

生產過程中有兩種型別的花生油：生榨和熟榨。生榨花生油中含有一定量的水，它與環境中的溫度和溼度有一定的關係。如果花生油中水分過多，則水分不會完全揮發，油炸時就會產生很多泡沫，需要進一步煮沸這種油才能使用。 另外，花生油在壓榨過程中沒有足夠的時間沉澱，或者花生油沒有精製，還含有雜質的話，也會使花生油起泡沫。

1.加蔥：

將油倒入鍋中，在起煙前加入兩根蔥，可以去除油沫；也可以用薑片代替，但效果不太好。

2.加澱粉：

用花生油煎炸時，在油中加入一些澱粉，防止油起泡。

3.及時攪拌：

炒東西時，要把油攪拌勻，使油溫過高而起泡沫。

1.看生產日期：

食用油的保質期應短，如果長時間存放或不避免日晒，食用油容易產生氧化酸敗。 這種食用油對人體健康有害，不能食用。

2.看包裝：

購買食用油時，請檢查產品的條形碼是否規範，以及是否有改動痕跡。當心購買到改變包裝標記的食用油。

3.檢視營養成分表：

重點關注一是脂肪和維生素E的含量。含量越高，營養越好，質量也更高。 第二個是膽固醇和鈉的含量，必須要是0。