蜂蜜放久了起泡沫是怎麼回事

蜂蜜放久了起泡沫是因為蜂蜜裡面的活性酶在進行溶解，所以會出現一層乳白色的泡沫，但這並不是蜂蜜變質，而是純蜂蜜的正常現象，是可以食用的。根據蜜源還有時節的不同，蜂蜜上面的泡沫量也會有多有少，並不是絕對的。

蜂蜜是蜜蜂釀造的，主要就是通過採集花蜜釀造出來的，當蜜源不足的時候，也會採集甘露或者蜜露，因此蜂蜜是可以分為天然蜜跟甘露蜜的。蜂蜜也可以分為液態跟結晶態兩種，液態就是從蜂巢分離出來的狀態，而有一些蜂蜜會在放置一段時間以後出現結晶，也是正常的現象，被稱之為是結晶蜜。