買肉的時候怎麼挑選

買肉的時候怎麼挑選:

1、看豬皮：如果豬皮的毛孔看上去比較細緻，表皮稍微有點粗糙，並且豬皮的彈性很好，那麼這種豬肉一般比較新鮮。不過，豬毛並不是越乾淨就越好。

2、看顏色：新鮮的肥肉看上去會比較白亮，肉裡面含有的水分會很多，把它切成薄片後摸上去有點幹，並且還有著一定的彈性；如果摸上去比較溼潤，那麼很可能就是注水肉。

新鮮的瘦肉看上去會是微紅、不發暗的顏色，切成薄片後摸上去也會有點乾和有彈性，那些顏色不均勻和發暗的瘦肉最好不要買。

3、看肉的間隙：在五花肉中，看上去肉質比較緊密，摸著有點幹並且沒有條紋的肉是最新鮮的，而且豬肉中的肉隔膜聞上去會沒有臭味。

4、按一按：健康的豬肉，肉皮上應該無任何斑點。新鮮豬肉彈性比較好，手指按上去產生的坑很快會彈回來，且有微微腥味或無異味。