雨前茶和明前茶區別

雨前茶和明前茶區別的答案是：茶形；茶香；口感

明前茶和雨前茶的茶形不同，明前茶多為芽蕊茶，或是一芽一葉初展的芽嫩尖，質地細嫩，形似蓮心。雨前茶多為一芽二葉的柔嫩芽葉，茶形肥碩扁直，尖端不彎曲。

明前茶和雨前茶的茶香不同，明前茶沖泡後香氣濃烈持久，滋味醇厚。雨前茶幹茶香氣馥郁持久，沖泡後多呈清香或慄香味，滋味濃醇回甘，鮮濃耐泡。

明前茶和雨前茶的口感不同，明前茶入口柔和，苦澀味並不是很濃，具有香而鮮醇的特點。雨前茶香氣高揚、葉底身薄而短、滋味清新刺激。

儲存明前茶需要達到乾燥、避光、防潮、防晒、低溫的要求，先將明前茶裝入鋁箔袋內，然後進行封口，並放進鐵罐內加蓋密封，外層再套一個塑料袋，最後放入冰箱冷藏櫃中即可。

明前茶茶樹在冬季會積累豐富的養分，春季採摘期間氣溫低，茶樹生長慢，所以發芽數量多、芽葉壯實飽滿，葉片厚實，而且春茶一般無病蟲危害，不需要噴灑農藥，屬於天然無汙染茶類。

明前茶的採摘時間一般是在清明前後，採摘時並不是越嫩越好，也不能只採單芽，而是新葉的一芽二、三葉，這種葉芽中的營養物質比單葉更加豐富，製作出的茶葉品質更佳。

正如前面所說，明前茶的產量稀少，市場需求量又特別大，供求關係決定價格，導致明前茶的價格普遍虛高。當然，明前茶並不是有史以來就貴，在上個世紀九十年代以前，明前茶價格並不算貴。真正漲價是在2000年以後，老百姓的收入水平飛速提升，茶葉產銷量大增，價格進入快速上漲的時代。

排除掉市場炒作的因素，還有這麼幾點原因不能忽視。

首先，人工成本。一個採茶工，一天工資150元。清明前茶葉採摘要求高，每個人每天只能採2斤鮮葉。到了穀雨之前，一個人一天可以採8斤鮮葉。攤到茶葉上的成本就不一樣，明前茶是雨前茶的4倍。

其次，產量因素。明前茶產量稀少，無法大規模開採。我國茶園多以山地丘陵地帶為主，海拔較高，清明前溫度低，茶葉生長慢。特別是一些高山茶園，清明前只能少量開採，甚至無法開採。物以稀為貴，產量低下，價格就高。

再次，需求增長。茶葉產量跟不上市場需求，尤其是近些年來，消費者對明前茶的追捧，越來越明顯。每年過完年，就有不少茶友諮詢，新茶何時下來，要買新茶送人。明前茶真正自己喝得比較少，大部分都作為禮品茶消耗掉了。高階禮品茶市場，本來價格就貴。主打禮品市場的小罐茶，一斤都要賣到6000元了。