明前茶怎麼泡好喝

一般新炒制的明前茶要讓其去火候，不能即時飲用，需存放2~3星期後沖泡才是最佳選擇。由於明前茶芽葉比較嫩，沖泡時不要用沸水沖泡，用85℃至88℃溫水比較適宜，有利於香味緩慢釋出。這樣泡出的茶湯才能既清新宜人，又保留營養。過高的溫度會"燙傷"茶，破壞茶葉的莖脈和毫，從而喪失營養成分。

在沖泡時，最好選用玻璃杯。放置適量的茶葉，然後倒入少許開水，搖動杯子以加熱茶葉，然後沿杯子的邊緣沖洗茶葉，在沖水時，最好能讓茶葉上下滾動，茶可以在大約10秒內進行乾燥。茶湯冷卻到味道後，可以品嚐到茶湯的味道，適宜小口品嚐、慢慢地吞嚥，當茶湯餘有1/3時，繼續加入開水，將雙向茶湯濃縮，二開茶湯正濃，飲後舌根回甘，餘味無窮。

明前茶是指採茶的時間，是在清明（陽曆4月5號左右）前，雨前茶則指在穀雨（4月20號左右）前。雖然明前和雨前只是相隔20天左右，但茶葉的品質卻大不相同。頭春茶則是指茶樹在早春萌發的第一道新芽或者新葉。

從茶質上看，明前茶比雨前茶更為細嫩，幹茶纖細，茶湯顏色更為青翠，茶湯鮮味高。雨前茶因為生長期長，採摘時間靠後，芽葉不如明前茶細嫩，茶湯色偏寶綠，滋味濃厚。

在明前茶中，最為珍貴的是頭春茶，越冬的茶樹萌發的第一道茶芽，汲取養分多，不僅鮮嫩度高，而且營養豐富、不澀不苦，因此，明前頭春茶的市場售價要高至800元/斤往上走。

明前茶一般是指綠茶，而其他的茶葉品種一般都是按照春茶，夏茶，秋茶來分的。

明前茶一般在清明之前採摘，主要是茶芽，或者一芽一葉，由於明前茶是經過一個冬天的營養儲存，營養高，內涵物質豐富，其中茶氨酸，茶多酚和咖啡因含量都非常高，而且維生素和礦物質，茶多糖含量都非常多。

由於明前茶氨基酸含量高於茶多酚和咖啡因，所以口感鮮爽醇甘，滋味甘甜，無論會不會喝茶，都會喜歡，而且由於明前茶產量低，價格都非常高。