明前茶和雨前茶有什麼不一樣

一、採摘時間不同：

明前茶是指4月5號清明之前的茶，雨前茶指的是4月5號-4月20號穀雨之前的茶葉。對於鐵觀音、大紅袍、普洱等茶葉，一般是不會特意區分“明前茶”“雨前茶”的說法。

二、茶葉品質不同：

明前茶的嫩度明顯比雨前茶嫩，穀雨左右氣溫升高，而且穀雨穀雨雨水比較多，茶葉長的就比較快，這樣的茶一般一芽一嫩葉或一芽兩嫩葉，滋味就比較鮮爽醇厚。

三、產量決定價格：

明前茶產量少價格比較昂貴，雨前相對比較多，價格稍低一些，但是還是會比5月份的春茶貴.

其實明前茶和雨前茶到底哪個比較好，沒有絕對的說法，任何對比都是有條件的。從價格上看，明前茶比雨前茶更貴。

首先，產量不同：

採明前茶時，茶葉還很小，茶青只有一個頭，所以茶葉的產量也小，手腳慢的茶娘一天採1-2斤。

而到了雨前茶，茶葉已經長開了，一頭兩葉是標配，有些採的品相不好的就很多長開的嫩葉了，當然這麼採效率很高，有的茶娘一天10斤不在話下。

其次，生長的速度不同：

明前茶長的慢，清明前南方還未真正轉暖，所以有“春捂”的說法，同一棵茶樹，第一天採了第二天就很難找到可採的嫩葉了。

而雨前茶長的快多了，氣溫升高加上春雨滋潤，天天去採都有很多嫩芽，都是挑大的採，採得多又快。

第三，肥料滋養不同：

一般來說，種茶葉的人會在1-2月期間給茶樹加一次肥料，明前茶當然是受肥料滋養最好的一批，越往後肥料滋養越少，到了雨前茶，肥料已經可以忽略不計了。

茶葉的肥瘦在採茶人手中是很明顯的，看嫩芽葉的質量就行，肥的茶葉長開的葉子很厚，而瘦的茶葉長開後葉子很薄，陽光下有透明感。

茶葉的口感和各種因素有關，主要是加工方式和個人喜好問題，所以這個問題沒有標準答案。

明前茶泡出來的樣子青翠碧綠，非常好看。它的味道比較鮮嫩順口，滋味清淡。而多數人是喜歡喝雨前茶的，雨前茶又叫二春茶，是穀雨之前採摘的茶葉。這個時候的茶樹已經長出了一片小茶葉，形狀如旗，茶芽稍長，形狀如槍，專家們是稱它叫“旗槍”的。

雨前茶不如明前茶那麼細嫩和珍貴，但是由於它的生長期比較長，並且清明後的氣溫已經很高很穩定，茶葉的生長速度也比較快，相對的，茶葉裡的營養物質也就更加豐富。

雨前茶就味道更濃郁而且更耐沖泡，也就是說明前茶泡了兩道之後就沒味了，而雨前茶泡三道，它的味道還是非常的濃郁有味，並且葉形更加鮮豔好看。