醋酸鈉的用途

醋酸鈉是一種很容易用醋和小蘇打製成的物質。當混合物冷卻到熔點以下時，就會結晶。結晶化是一個放熱過程，因此這些晶體實際上產生熱，這也是該物質經常被叫做熱冰的原因所在。這種化合物有多種工業和日常用途。

在食品行業，醋酸鈉被當作一種防腐劑和酸洗劑使用。由於鹽幫助食品保持特定pH值，因此能阻止有害細菌生長。在酸洗過程中，要大量使用這種化學品，不僅充當食物與微生物的緩衝劑，還能改善食品口味。

作為一種清潔劑，醋酸鈉能中和從工廠排放的大量硫酸。它通過消除鐵鏽和汙漬保持亮澤的金屬表面。此外，還可以在皮革鞣製溶液和影像處理液中找到它。