怎樣區分有碘鹽和無碘鹽

1、碘鹽是指含有碘酸鉀（kio3）氯化鈉（nacl）。由於中國大部分地區都缺碘，而缺碘就會引起碘缺乏病（雖然碘是微量元素），所以國家強制給食用的氯化鈉食鹽中加入少量的含碘鹽。每年的5月15日全國碘缺乏病防治日，宣傳吃碘鹽能有效防止碘缺乏病。

2、碘鹽的辨別。看包裝。精製碘鹽用聚乙烯塑料包裝，印有加碘字樣，並標明生產單位、出廠日期，字跡清晰，袋質量，印製精美，封口嚴密整齊；假冒碘鹽字跡模糊，包裝粗糙。

3、看色澤。精製碘鹽外觀潔白；假冒碘鹽外觀淡黃，或暗黑色，不幹，易受潮。

4、用手捏，鼻聞，口嘗。精製碘鹽手抓捏較鬆散，顆粒均勻，無臭味，鹹味純正；假碘鹽手捏成團，易散，口嘗有苦澀味，聞之有氨味。

5、顯色試驗。將碘鹽灑在切開的土豆切面上，如顯藍色，是真碘鹽；如藍色淺，無藍色，不是碘鹽。

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